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简易鸡煲
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郗天青色等烟雨

周日在家，闲着没事，心血来潮就想做一个鸡煲。通过平时在外面吃鸡煲的习惯，就做一个简易版的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 750g
西红柿 1个
黄豆芽 250g
金针菇 250g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
红辣椒 适量
大料 适量
茼蒿 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用清水把鸡肉洗干净，洗掉血水之类的。
  • 步骤 2/14
    把西红柿切片，放好备用。
  • 步骤 3/14
    洗好皇帝菜（茼蒿）。
  • 步骤 4/14
    把金针菇和黄豆芽洗好，放干。
  • 步骤 5/14
    配料切好，洗好。
  • 步骤 6/14
    先把水煮开，等水开后，把鸡肉倒进去，去血水，断生，去油。
  • 步骤 7/14
    鸡肉变色后，就可以捞出，大概是两三分钟的时间。
  • 步骤 8/14
    锅里放油，油热后，把辅料放进去翻炒。
  • 步骤 9/14
    等蒜姜等炒出香味的时候，把鸡肉放进锅里，一起翻炒，然后在倒入一些老抽上色。
  • 步骤 10/14
    等鸡肉，炒了五分钟后，倒入开水，然后再把西红柿放进去，一起煮。大概要煮20分钟的时间，用的是中火。
  • 步骤 11/14
    等煮了20分钟后，把豆芽和金针菇放进锅里，一起煮。大概煮5分钟左右的时间吧。
  • 步骤 12/14
    在把皇帝菜倒进锅里，煮两三分钟就可以了。
  • 步骤 13/14
    等青菜烫熟，就可以起锅了。
  • 步骤 14/14
    最后，盛出就可以开动了。
小贴士

一定要记得用开水先煮下鸡肉，去生。

发布于 2020-03-04
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