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凉拌香芹豆腐丝
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容何失意的鸵鸟峦

芹菜是我们常见的家常菜，芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
香芹 100g
香油 适量
盐 适量
调味粉 适量
醋 适量
蚝油 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材； 豆腐，香芹，辣椒，高汤。
  • 步骤 2/10
    将豆腐，辣椒，香芹全切丝。
  • 步骤 3/10
    将豆腐装碗里加盐腌出水汁，
  • 步骤 4/10
    倒进腌出的水汁，放进香芹，辣椒丝。
  • 步骤 5/10
    淋上陈醋拌匀，
  • 步骤 6/10
    调入调味粉，
  • 步骤 7/10
    淋上香油，
  • 步骤 8/10
    淋上蚝油，
  • 步骤 9/10
    再入进浓醇高汤，
  • 步骤 10/10
    拌匀腌片刻即可。
小贴士

先将豆腐加盐腌豆腐水将腌出的水汁倒进，再放进其它的调料。

发布于 2019-09-03
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