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小葱煎豆腐
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含容笑语浅酌

简单的食材做出美味的菜肴。当小葱遇上豆腐，一青一嫩黄，很有些生机的味道。当然这道菜也是非常有营养的，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。消化吸收率在95%以上哦~可是老少皆宜的菜肴呢~今天配上小葱，味道非常不错！

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
蚝油 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把豆腐用水浸泡一下，水中可以加少许盐，这样做的目的是为了除去豆腐腥
  • 步骤 2/12
    锅内加入适量油，可以多些
  • 步骤 3/12
    葱切成段备用
  • 步骤 4/12
    把豆腐夹入锅入用中火煎至
  • 步骤 5/12
    煎至金黄后翻另一面继续煎
  • 步骤 6/12
    煎好后先盛到盘中备用
  • 步骤 7/12
    锅里重新热油，爆香花椒，然后把花椒铲出
  • 步骤 8/12
    放入已经煎至的豆腐，快速的翻炒
  • 步骤 9/12
    加入适量的水。
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐
  • 步骤 11/12
    点些蚝油提味
  • 步骤 12/12
    最后把切好的葱花放进去，即可起锅
小贴士

小贴士：

在煎至豆腐的时候要记得油要煎均匀，可以边煎边轻轻晃动锅，使油可以均匀的煎到豆腐。

豆腐刚做好的时候是外焦内嫩的，要趁热才好吃，不要放冷了，外面焦的也就软下去了。

发布于 2020-02-04
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