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香菜斑鱼汤
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苍茫lining

前两天我姑丈突然抓到了几十斤的塘角鱼和斑鱼！我估计是撞上鱼群了！直接导致我们这几天顿顿都是鱼啊。。。煎炸炖煮~~~~

时间:10分钟内
食材
斑鱼 1条
香菜 50g
油 适量
盐 适量
麻油 适量
姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    宰鱼！小心别把胆搞破了。。
  • 步骤 2/11
    洗香菜（我们这也叫盐西）
  • 步骤 3/11
    在鱼表面划痕迹
  • 步骤 4/11
    切块
  • 步骤 5/11
    油锅，大火转小火
  • 步骤 6/11
    放入鱼滑炒2分钟
  • 步骤 7/11
    放盐，姜片，料酒
  • 步骤 8/11
    放适量水2~3碗
  • 步骤 9/11
    放香菜（我家两个老人家爱吃，放很多）煮至水开即可。
  • 步骤 10/11
    放几滴麻油即可出锅。
  • 步骤 11/11
    很浓的鱼汤，非常好喝！！
小贴士

唔。。1、宰鱼的时候从嘴巴插一根筷子进去可以防止鱼动来动去。。2、不喜欢香菜味道的可以只放一两根调调味道~3、别煮太久，鱼肉都烂了也不见得好喝的、现在这样子的鱼肉还是好吃的。

发布于 2020-02-25
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