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香菜斑鱼汤
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苍茫lining

前两天我姑丈突然抓到了几十斤的塘角鱼和斑鱼!我估计是撞上鱼群了!直接导致我们这几天顿顿都是鱼啊。。。煎炸炖煮~~~~

时间:10分钟内
食材
斑鱼 1条
香菜 50g
适量
适量
麻油 适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    宰鱼!小心别把胆搞破了。。
  • 步骤 2/11
    洗香菜(我们这也叫盐西)
  • 步骤 3/11
    在鱼表面划痕迹
  • 步骤 4/11
    切块
  • 步骤 5/11
    油锅,大火转小火
  • 步骤 6/11
    放入鱼滑炒2分钟
  • 步骤 7/11
    放盐,姜片,料酒
  • 步骤 8/11
    放适量水2~3碗
  • 步骤 9/11
    放香菜(我家两个老人家爱吃,放很多)煮至水开即可。
  • 步骤 10/11
    放几滴麻油即可出锅。
  • 步骤 11/11
    很浓的鱼汤,非常好喝!!
小贴士

唔。。1、宰鱼的时候从嘴巴插一根筷子进去可以防止鱼动来动去。。2、不喜欢香菜味道的可以只放一两根调调味道~3、别煮太久,鱼肉都烂了也不见得好喝的、现在这样子的鱼肉还是好吃的。

发布于 2020-02-25
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