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木瓜炖猪尾
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雾气personality

木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重，含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。有补腰力、益骨髓的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
木瓜 200g
猪尾巴 1根
味精 适量
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    木瓜切半
  • 步骤 2/12
    去皮去籽
  • 步骤 3/12
    切块备用
  • 步骤 4/12
    猪尾洗净
  • 步骤 5/12
    切段
  • 步骤 6/12
    焯水
  • 步骤 7/12
    焯水后冷水冲洗，放入篮中沥干水分
  • 步骤 8/12
    小葱洗净切段、生姜洗净切片备用
  • 步骤 9/12
    把猪尾、盖葱放入电压力锅中，加入适量的水
  • 步骤 10/12
    加入适量的料酒和盐
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖，接上电源，按肉键开始煮
  • 步骤 12/12
    煮开后倒入木瓜，再煮3分钟即可。出锅前洒上味精就可以吃了。
小贴士

木瓜不适宜孕妇、过敏体质人士。

发布于 2020-02-25
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