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擂沙圆
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请你吃颗子弹哇

分享一道上海经典小吃，做法不难哦。擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史，在煮熟的各式汤团上滚一层特制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，因无汤水，便于携带，冷热皆宜，别具特色。

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 250g
汤圆 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红豆洗净后煮烂
  • 步骤 2/12
    煮好的红豆装进布袋中
  • 步骤 3/12
    拧干水分
  • 步骤 4/12
    倒入烤盘，烤箱150度预热后进烤箱烤15分钟
  • 步骤 5/12
    用料理机打细
  • 步骤 6/12
    第一次打好之后还有一点水分，再进入烤箱烤10分钟
  • 步骤 7/12
    之后加入适量的白糖再用料理机打细
  • 步骤 8/12
    第二次打好的样子，我吃了一口很香甜
  • 步骤 9/12
    锅内水烧开后倒入汤圆煮至熟
  • 步骤 10/12
    用湿毛巾垫在下面，汤圆捞起待微冷
  • 步骤 11/12
    手蘸一点水，再拿起汤圆滚上红豆粉
  • 步骤 12/12
    装盆即可
小贴士

红豆粉一次用不完可以密封冰箱冷藏。

先要把红豆粉烘干之后在打细。

用料理机的时候不要长时间的使用，中间停一下再用，以免机器烧坏。

发布于 2019-11-22
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