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木瓜椰奶冻
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池白萍蚀

开了一罐椰浆，本来想做这个的，结果发现椰浆浆水分离了，不能用了，很心痛，只好拿椰汁来代替了，木瓜非常好吃，特别甜，搭配这个奶冻是一道非常好吃的小甜品。木瓜除了挖去籽，最好再挖多一点果肉，这样做出来才好看。

时间:1-2小时
食材
木瓜 1个
椰汁 100g
淡奶油 100g
吉利丁 2片
炼乳 2勺
白糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    吉利丁用冰水浸泡15分钟。
  • 步骤 2/14
    先倒入奶油。
  • 步骤 3/14
    再倒入椰汁。
  • 步骤 4/14
    加入炼乳。
  • 步骤 5/14
    加入白糖。
  • 步骤 6/14
    泡软的吉利丁。
  • 步骤 7/14
    开火，加热至糖和吉利丁完全融化。
  • 步骤 8/14
    木瓜从中间切开。
  • 步骤 9/14
    把籽掏出。
  • 步骤 10/14
    把晾凉一些的奶液倒入。
  • 步骤 11/14
    放入冰箱里冷藏两小时。
  • 步骤 12/14
    从冰箱取出后，切成厚片。
  • 步骤 13/14
    在一片上面切一个十字，即可切成漂亮的形状。
  • 步骤 14/14
    摆盘后便可品尝了。
小贴士

不要再减吉利丁的量了，否则量少了奶液是不会成形的，那就做失败了。

发布于 2020-01-15
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