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芝麻饼
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芝麻,俗称“脂麻”、“胡麻”、“油麻”。原产于非洲,汉代张骞出使西域,把芝麻带到我国,故称胡麻。因含脂肪较多,又称脂麻。芝麻,俗称“脂麻”、“胡麻”、“油麻”。原产于非洲,汉代张骞出使西域,把芝麻带到我国,故称胡麻。因含脂肪较多,又称脂麻。芝麻作为食品和药物,均被广泛应用。古籍书中对它有很多记载。《神农本草经》说芝麻主治“伤中虚羸,补五脏,益力气,长肌肉,填髓脑”。《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效。晋代的葛洪说,芝麻“能使身面光泽,白发还黑”。芝麻的这些功用已被现代医药理论和实践所证实。家里还有半袋子黑芝麻于是就做了款方便、简单的芝麻饼,脆脆的很香呢。将芝麻与面粉糅合在一快做出来的饼,芝麻一点也不会脱落。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
黑芝麻 100g
鸡蛋 2枚
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将油、盐、鸡蛋、黑芝麻放入面包机内。
  • 步骤 2/14
    注入适量冷水。
  • 步骤 3/14
    倒入面粉。
  • 步骤 4/14
    面包机接通电源,按下和面键即可。
  • 步骤 5/14
    和好的面团醒个30分钟。
  • 步骤 6/14
    取出面团,糅好后、按扁。
  • 步骤 7/14
    用擀面杖尽可能的擀薄。
  • 步骤 8/14
    没有饼干模具的可用瓶盖替代。
  • 步骤 9/14
    用瓶盖依次按压,要按重些。
  • 步骤 10/14
    全部按压完成后只要掀起一角,留在案板上的就是饼干生坯了。
  • 步骤 11/14
    电饼铛预热、刷油,依次放入饼坯;盖盖烤3分钟。
  • 步骤 12/14
    按摆放的顺序逐个翻面,再烤2分钟。
  • 步骤 13/14
    再翻面、盖盖烤2分钟。(一共烤了3次,翻了2次)
  • 步骤 14/14
    开盖、晾凉即可。(将芝麻与面粉一块揉,芝麻完全不会掉落哦)
小贴士

这个饼要尽量擀薄,电饼铛内多倒些油,这样烤出来的饼菜酥脆。

发布于 2019-08-29
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