jxcaipu logo
尖椒牛柳
6.7万 热度 173 收藏
鼻子大hamper

今儿个是第一次在家烧尖椒牛柳，加了黑椒汁，味道超赞的说～扒拉一点到饭里，一下就把一碗饭饭给吃了个底儿朝天。虽说现在该是减肥季，可谁让咱抵挡不了这黑椒汁的诱惑呢，所以...不管了，还是以吃饱了再减为原则。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
洋葱 半个
盐 适量
青辣椒 2个
红辣椒 1个
白砂糖 适量
黑椒汁 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
生抽 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉洗净后切成细条
  • 步骤 2/14
    放入大碗，依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀，静置30分钟
  • 步骤 4/14
    尖椒、红椒切丝
  • 步骤 5/14
    姜、蒜切末，洋葱切丝
  • 步骤 6/14
    另取一碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，另取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀，备用
  • 步骤 7/14
    最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油，搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    锅内倒少许油，加入另一半姜、蒜末，爆香
  • 步骤 9/14
    加入尖椒、红椒、洋葱
  • 步骤 10/14
    翻炒1分钟左右，出锅，放一边备用
  • 步骤 11/14
    锅内加入拌好的酱汁，中火烧开
  • 步骤 12/14
    倒入腌制好的牛肉，滑散开
  • 步骤 13/14
    烧至牛肉变色后加入尖椒
  • 步骤 14/14
    翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，出锅，趁热食用
小贴士

1、牛肉最好是挑选牛里脊来做，

2、切丝可以按各家的喜好来切，我喜欢细些，更入味，而且炒制时间也短些，

3、所有配料的量以自家喜好来定。

发布于 2020-08-10
241
相关菜谱
写评论