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牛肉南瓜
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施后来你不在

哈哈，终于等到有南瓜食材的时候了。这个南瓜还是前几个月我家院子里长出来的呢，本来以为它会继续生长，但不知是什么原因藤萝地干枯了，没办法的情况下我才将它摘了下来，一直放在院子外也没理它。这个南瓜不知是不是不够老，煮没一会就非常软烂，而且挺甜的。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 300g
牛肉 180g
橄榄油 适量
盐 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉横纹切片。
  • 步骤 2/13
    放入碗内先用少许生粉腌制然后再放胡椒粉与蚝油腌制备用。
  • 步骤 3/13
    自家种的南瓜1/2个。
  • 步骤 4/13
    去皮去籽切薄片。
  • 步骤 5/13
    准备葱与蒜。
  • 步骤 6/13
    烧热锅倒入橄榄油，将腌好的牛肉倒入。
  • 步骤 7/13
    略炒至变色，盛起。
  • 步骤 8/13
    继续使用底油，爆香蒜。
  • 步骤 9/13
    倒入南瓜大火翻炒。
  • 步骤 10/13
    调入少许盐以及适量清水，盖上锅盖略焖。
  • 步骤 11/13
    数分钟后南瓜已经软烂了，调入适量盐以及鸡精。
  • 步骤 12/13
    最后放入葱花。
  • 步骤 13/13
    搅拌均匀熄火。
小贴士

牛肉切横纹切，最好先用生粉腌片刻，这样炒出来的牛肉不会柴。

发布于 2019-10-31
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