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白菜烩千张
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近视ruthless

物质匮乏的年代，饱腹是主要的，家里不会有让人眼花缭乱的调味料调味品。那天的那碗面，因此，不会有多复杂的调味品在里面，除了白菜、水、面和盐，也许还有些酱油之外，便不会有其他了，至如今，忘记了面和白菜的味道，以至于整碗面的味道也已经忘记，但就是那么的一碗面，不知道为什么就这么清晰的就占据了我的记忆，这么些年无法找到替代。对于一个人的思念，也是如此，思念到最后，所要记念的东西已经和那个人毫无关系，但却又没有任何人可以代替超越这份思念？是为了什么？

时间:10-30分钟
食材
白菜 250g
千张 150g
葱 1根
牛肉 适量
豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    千张切宽条。
  • 步骤 2/13
    将切好的宽条展开上下叠好，切菱形片。
  • 步骤 3/13
    葱切马蹄形。
  • 步骤 4/13
    牛肉切片备用。
  • 步骤 5/13
    白菜淘洗干净，菜帮切丝备用。
  • 步骤 6/13
    白菜叶手撕大片备用。
  • 步骤 7/13
    炒锅放油，放入豆瓣酱和火锅底料炸香后爆香葱花。
  • 步骤 8/13
    放入牛肉片翻炒七分熟。
  • 步骤 9/13
    放入切好的白菜帮丝，翻炒入味。
  • 步骤 10/13
    放入切好的千张翻炒。
  • 步骤 11/13
    将千张翻炒与锅内的食材相融合。
  • 步骤 12/13
    加入白菜叶翻炒均匀。
  • 步骤 13/13
    加入大半碗水，盖上锅盖，焖煮一会，放入香油，拌匀即可食用。
小贴士

豆瓣酱和火锅底料已经含足量盐分，不必另外加盐。

发布于 2019-09-16
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