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山药茼子骨汤
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頋大囡

最近家里除了排骨，吃得多的还有茼子骨，骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质，煲汤前，都要先把茼子骨上的瘦肉和肥油去掉，然后用火慢慢地熬，熬得骨头汤成浓白色了就行了。很多时候是直接熬骨头汤喝，今天在汤里多加了山药，山药有滋补养身的作用，放汤里更加营养。

时间:1-2小时
食材
棒骨 1根
山药 300g
盐 适量
枸杞 适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好原料，茼子骨一条剁成两截，山药一块，枸杞，姜片备好
  • 步骤 2/7
    起锅烧水，把茼子骨放入焯去血水捞出
  • 步骤 3/7
    焯去血水后另起锅加水，把茼子骨和姜片，枸杞放入盖上盖大火烧开，然后中火慢炖
  • 步骤 4/7
    这中间把山药去皮切成滚刀块
  • 步骤 5/7
    炖至骨头汤成白色的了，加入山药
  • 步骤 6/7
    山药软烂后，加入食盐即可出锅享用
  • 步骤 7/7
    清淡不失营养的茼子骨山药汤，美味哦
小贴士

选茼子骨的时候，猪后腿的茼子骨比猪前腿的骨髓多，更好。

虽然去掉了骨头上的瘦肉和肥油，炖出来的油也不少，喝汤的时候要去掉上面的一层油花才更健康

发布于 2019-08-30
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