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扁豆拌莲藕
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孤单

记得小时候,房前屋后都长着蔬菜,有丝瓜、西红柿、扁豆······虽然不多,但自家吃是吃不完的。以前的扁豆好像是深紫红色的,奶奶会在把扁豆摘下来,放在水里焯一下,放在屋顶上,晒两个太阳,就变成扁豆干了,到了冬天烧肉吃,味道是那么美啊。现在很少看到红色的扁豆了,都是那种绿色的,很怀念过去的日子,很怀念离去的奶奶,还没想好怎么吃,就买了一点回家。今天正好和莲藕一起拌了,给老公做早餐的小菜了,味道很好哦。

时间:10分钟内
食材
扁豆 100g
莲藕 100g
适量
适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    扁豆撕去两边的老丝,洗净。
  • 步骤 2/6
    切斜块。
  • 步骤 3/6
    莲藕去皮洗净切片。
  • 步骤 4/6
    锅里烧开水,放入扁豆和藕片煮2分钟。
  • 步骤 5/6
    取出过凉水。
  • 步骤 6/6
    放入糖、盐、白醋拌匀,盛盘。
小贴士

1、这道菜是酸甜口味的。

2、焯水的时候少放点盐,颜色会好看。

发布于 2019-10-23
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