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豆芽百叶辣炒韭菜
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惜安夜梦萧寒

有时在家做菜真是很犯愁，老人的口味偏清淡，孩子喜欢辛辣酸甜的重口味，老人牙口不好喜欢软烂一点的，孩子则崇尚爽脆油腻的，今天做的这个菜真的都喜欢，这让我非常高兴，用干辣椒炒绿豆芽和百叶丝，出锅时加点韭菜

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 300g
百叶 200g
韭菜 100g
油 适量
盐 适量
干辣椒 5g
葱 5g
蒜 5g
五香粉 3g
蚝油 5ml
米醋 10ml
酱油 5ml
鸡精 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    绿豆芽洗净控去水
  • 步骤 2/11
    百叶切丝.韭菜洗净切段
  • 步骤 3/11
    干辣椒葱花蒜片炒香
  • 步骤 4/11
    加点五香粉
  • 步骤 5/11
    把百叶丝和豆芽下锅翻炒
  • 步骤 6/11
    放点味极鲜酱油增鲜
  • 步骤 7/11
    烹入适量米醋
  • 步骤 8/11
    再加点蚝油
  • 步骤 9/11
    把韭菜下锅
  • 步骤 10/11
    加点盐和鸡精炒匀即可
  • 步骤 11/11
    出锅装盘
小贴士

1.用干辣椒爆香，加入米醋做成酸辣口味的；2.要急火爆炒，盐在最后出锅时再放以免出水；3.韭菜后放不宜炒时间长了

发布于 2019-09-20
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