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鹌鹑莲藕汤
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俗话说:“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。鹌鹑味道鲜美，营养丰富。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美，誉为“动物人参”。熟藕：有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。莲子；有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。秋令时节，正是鲜藕、莲子应市之时。在干燥的秋天，来碗“鹌鹑莲藕汤”滋润一下吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑 4只
藕 250g
莲子 30g
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
  • 步骤 2/8
    藕去皮切滚刀块。
  • 步骤 3/8
    姜切片，葱去须择洗备用。
  • 步骤 4/8
    莲子泡发去绿心待用。
  • 步骤 5/8
    鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫。
  • 步骤 6/8
    将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
  • 步骤 7/8
    放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟。
  • 步骤 8/8
    放入盐拌均匀即可。
小贴士

1 莲子提前浸泡，便于煮熟。

2 不放油，味精原汁原味，汤稍微清淡一些好。

发布于 2019-09-05
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