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韭香豆芽鸡丝
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如焚goodness

春天的豆芽、韭菜都是品质最好的，营养自然就很丰富。豆制品每天必不可少，豆芽自然也就吃的比较多了。加了鸡丝的豆芽味道格外的鲜美，还有韭菜的香气，想想吧，够馋人滴~~

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 420g
食油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
韭菜 100g
剁椒 1勺
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好豆芽、韭菜、鸡肉。
  • 步骤 2/13
    鸡肉洗净、切丝；韭菜洗净、切段，豆芽洗净，沥干水分备用。
  • 步骤 3/13
    鸡丝加入生抽拌匀。
  • 步骤 4/13
    加入淀粉、料酒，拌匀。
  • 步骤 5/13
    豆芽入无油锅干煸，发蔫盛起备用。
  • 步骤 6/13
    锅中油热，倒入鸡丝。
  • 步骤 7/13
    滑散。
  • 步骤 8/13
    鸡丝拨一边，倒入豆芽。
  • 步骤 9/13
    炒匀。
  • 步骤 10/13
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 11/13
    倒入韭菜，炒匀。
  • 步骤 12/13
    加入红剁椒，炒匀。
  • 步骤 13/13
    炒好的豆芽鸡丝，调好味盛入盘中。
小贴士

1、鸡肉用料酒腌制更细嫩。

2、豆芽干煸后容易入味，味道更鲜美。

3、为了看起来有食欲加了剁椒。没有红剁椒，可以不要。

发布于 2020-09-01
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