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香椿芽鸡蛋饼
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动静circular

香椿芽鸡蛋饼,美味营养,快手方便,美美的春天吃进肚里

时间:10分钟内
食材
香椿 100g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香椿芽要嫩嫩的 鸡蛋也准备好
  • 步骤 2/9
    用开水焯一下香椿芽
  • 步骤 3/9
    切成细末
  • 步骤 4/9
    打入鸡蛋
  • 步骤 5/9
    加入盐 搅成糊糊状
  • 步骤 6/9
    锅中放油 烧热
  • 步骤 7/9
    倒入糊糊 摊开
  • 步骤 8/9
    两面煎熟
  • 步骤 9/9
    虽然样子不太好看 但是味道非常浓郁啊
小贴士

吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以，香椿还是用开水烫后再吃最安全。

发布于 2020-03-04
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