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椿芽鸡蛋饼
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鄙垦茄苫滓

椿芽和鸡蛋,似乎是绝配,新鲜椿芽下来的时候,储备了一些做成咸椿芽,在现在拿出来吃,别有一番滋味。

时间:10分钟内
食材
咸香椿芽 200g
花生油 适量
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    咸香椿芽用清水浸泡,降低含盐量,避免太咸
  • 步骤 2/7
    椿芽切成小段,喜欢软一些的可以切的碎一点儿
  • 步骤 3/7
    磕入鸡蛋,喜欢吃鸡蛋的,也可以多放几个
  • 步骤 4/7
    椿芽鸡蛋充分搅拌均匀备用
  • 步骤 5/7
    锅中放油,晃晃,使油的面积大一些
  • 步骤 6/7
    油热以后,放入椿芽鸡蛋,用铲子压扁,尽量做成饼状
  • 步骤 7/7
    一面差不多以后,翻面继续煎另一面,熟后出锅
小贴士

咸椿芽要浸泡一下,以免太咸

不用再加盐调味,椿芽本身的咸味已经足够

不是很喜欢吃椿芽的可以多放几个鸡蛋,这样做成的饼蛋香味儿比较浓一些

发布于 2023-07-07
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