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韭菜拌黄豆芽
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intermediate素雅

今天周末我们出去买东西回来的好晚，累了，懒得炒菜了，看到冰箱有昨天买的黄豆芽，决定凉拌个菜凑合事吧。我拌黄豆芽放了焯好的韭菜段，又配色还好吃，这个是我跟一邻居学的，他家拌豆腐丝就用韭菜，我吃了感觉很好吃，所以我也学来用了。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 400g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
韭菜 适量
蚝油 适量
绵白糖 适量
醋 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆芽清洗干净去掉皮子
  • 步骤 2/11
    韭菜摘一下洗干净
  • 步骤 3/11
    首先将韭菜用开水迅速烫一下捞出来过冷水
  • 步骤 4/11
    然后将黄豆芽放进去煮三分钟，煮好以后过冷水控干水分
  • 步骤 5/11
    韭菜攥干水分切段，大蒜拍一下剁碎
  • 步骤 6/11
    将焯烫好的豆芽和韭菜放在盆里，加入蒜末，再加盐
  • 步骤 7/11
    加入适量蚝油
  • 步骤 8/11
    再加些醋
  • 步骤 9/11
    最后加一勺白糖
  • 步骤 10/11
    大勺子烧一下热油加入花椒爆香
  • 步骤 11/11
    然后将花椒油泼在菜上面，用筷子拌匀就可以了。
小贴士

黄豆芽一定要煮熟。

发布于 2019-10-16
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