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白芹炒肉丝
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鱼传尺愫畅苟

溧阳地区的特产白芹，是在溧阳地区特定土壤、环境和气候之下精心培育出来的产品。因其产品外观洁白如玉，称之为白芹。溧阳白芹白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素拌和做馅，口感香甜脆嫩，外观晶莹素雅，是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜此道菜肴清爽脆嫩、口感极佳，受到广大宾客的一致好评。

时间:10分钟内
食材
溧阳白芹 350g
肉丝 120g
油 适量
盐 适量
青椒 1个
小胡萝卜 50g
木耳 5朵
鸡精 适量
蒜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    溧阳白芹，茎白脆嫩。
  • 步骤 2/6
    白芹切段，青椒、木耳、胡萝卜切丝，肉丝上浆
  • 步骤 3/6
    锅中放水烧开，放入肉丝汆熟。
  • 步骤 4/6
    锅中放少许底油，放入蒜片煸香，倒入白芹、胡萝卜、青椒、木耳翻炒
  • 步骤 5/6
    炒制六成熟再加入汆熟的肉丝，加盐、鸡精调味。
  • 步骤 6/6
    出锅装盘。
小贴士

白芹不要炒得过烂。

发布于 2019-09-06
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