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白菜炒肉丝
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簿埔哑乌捞

大白菜中含有丰富的铁、钾和维生素A和粗纤维。有益胃生津，清热除烦，通利肠胃，除胸烦，解酒毒的功效。到了冬天，吃白菜的次数就多了，基本上都是清炒或者醋溜，这次配点肉肉，呵呵，来点荤菜搭配，很香.

时间:10分钟内
食材
猪肉 300g
大白菜 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
蒜苗 适量
姜 1片
十三香 适量
鸡精 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜苗洗净切碎，姜去皮切丝。
  • 步骤 2/9
    碗内放入肉丝、生抽、料酒、盐、十三香、蒜苗碎和姜丝腌15分钟左右。
  • 步骤 3/9
    白菜洗净切成细长条。
  • 步骤 4/9
    锅内加入橄榄油，油热，放入腌好的肉丝快速翻炒。
  • 步骤 5/9
    肉丝炒至约七成熟时，放入白菜翻炒。
  • 步骤 6/9
    炒至白菜发软，放入少量盐。
  • 步骤 7/9
    放入少量十三香。
  • 步骤 8/9
    放入鸡精，翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    盛出即可。
小贴士

肉丝提前用料酒盐等调料腌制。

因为腌肉丝时已经放入了部分盐，所以炒菜时少放点盐即可。

发布于 2024-05-23
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