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菜干五花肉炒豆丁
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偎蒂手送遣

初次尝试做这道菜，味道还不错。所选用的菜干是我们闽西的特产，八大干之一的芥菜梅菜干，四季豆的清甜和菜干的浓香搭配相得益彰。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 300g
五花肉 50g
梅菜干 15g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
大蒜 2瓣
红辣椒 适量
水淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将菜干放入水里浸泡3分钟
  • 步骤 2/9
    豆子切成豆丁，肉切成和豆子大小相同的丁，把泡好的菜干沥干水后切碎
  • 步骤 3/9
    蒜切碎，红辣椒切段
  • 步骤 4/9
    坐锅加油，待油热后放入大蒜爆香
  • 步骤 5/9
    将菜干、红辣椒一起下锅炒香
  • 步骤 6/9
    将炒好的菜干放着备用
  • 步骤 7/9
    锅下油，把肉炒掉些油份
  • 步骤 8/9
    将豆丁放入锅里和肉一起炒
  • 步骤 9/9
    待豆子快熟时放入炒好的菜干和适量的水，在调入少许的盐和生抽，盖上盖闷两分钟，出锅前加入少许的水淀粉即可。
小贴士

1、菜干要泡软，最好选用叶子部分。

2、五花肉要适量煎干。

3、出锅前下入水淀粉一定要炒均匀。

发布于 2019-09-06
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