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自制干贝素
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鼻子大hamper

干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐,因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠(sodiumsuccinate),琥珀酸(sodiumsuccinate)是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分,也是体内三羧酸循环的中间代谢物,其化学结构与脑内神经递质C-氨酪酸(GABA)和牛磺酸类似,具有多种药理效应,其生物活性已有综述。化学性点燃癫痫动物模型已证明腹腔注射干贝素有抑制作用,具有药用价值。

时间:1-2小时
食材
瑶柱 100g
香菇脚 50g
冰糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    看了人家做干贝素,自己也坐不住了,过我用的有些不一样。瑶柱,用碎的,价格便宜,还方便磨。香菇改用香菇脚,价格便宜也一样的香。
  • 步骤 2/9
    冰糖,用是大块的,妈妈告诉我,这种的比小块的更好,要用时砸碎就可以。
  • 步骤 3/9
    做法也有少许的不同,我用微波操作。
  • 步骤 4/9
    瑶柱和香菇脚洗净,香菇脚要去除上面的渣,切小,分别放在不同的盘子,用微波低档火力,每种转20分钟,一次5分钟,交替着转。
  • 步骤 5/9
    两种的湿度差不多后,放在微波烤盘中,再用中低火加热十五分钟,每次三分钟。
  • 步骤 6/9
    摊凉后加入冰糖
  • 步骤 7/9
    放入榨汁机,磨粉的罐中
  • 步骤 8/9
    磨成粉,并过筛
  • 步骤 9/9
    装瓶中,成本在十元左右(不含电费),有一瓶满的,和两瓶半瓶,有个半瓶太粗没办法过筛,我装在瓶子中,下次煲汤或者煮粥时用。
小贴士

挺简单的,没啥技巧

发布于 2023-06-07
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