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自制川贝金橘果酱------滋润整个干燥的春天
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丝瓜watchful

好吧，很多的时候我挺雷厉风行的，但是金桔买了好几次了，

食材
金橘 2000g
土冰糖 800g
柠檬 一个
蜂蜜 300g
川贝粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好需要的金桔，一个柠檬，和少许冰糖
  • 步骤 2/17
    哈哈，以前都是买川贝粒儿，今天买了二十克川贝粉，花了100块大洋，我以为被坑傻了，心情变不好了，结果发到微信朋友圈大家告诉我就是这个价格，心情瞬间就好了，哎，女人啊，都这样。。。
  • 步骤 3/17
    金桔用清水反复清洗好几遍
  • 步骤 4/17
    在放入少许盐拌匀，浸泡半小时左右
  • 步骤 5/17
    锅里放水开水，放入金橘煮，放入金橘煮1--2分钟，注意时间千万不要太长哦，等下不好切
  • 步骤 6/17
    将洗过开水浴的金橘捞出来沥干水分，然后把金橘切成八小瓣，用牙签剃掉核
  • 步骤 7/17
    哈哈，我真的很想说长这么多干嘛，累死本宫了。。
  • 步骤 8/17
    把切好的金橘放入锅中，再放入土冰糖，淋入一小碗凉白开，一点点就够了哦，开中小火熬制
  • 步骤 9/17
    挤入柠檬汁，用力挤挤挤，取完汁儿的柠檬壳不要丢掉哦，放入冰箱，立马冰箱里面就小清新的味道了额。。
  • 步骤 10/17
    锅里的冰糖已经完全融化了，转小火在慢慢熬制，因为有很多糖，熬煮的时候尽量不要离开锅子哦，要经常搅拌，以免糊锅底，哈哈那就功亏一篑啦，别说本宫木有提醒你
  • 步骤 11/17
    酱快熬好的时候放入川贝粉，川贝中止咳的成分煮久会挥发，将川贝粉和金桔酱拌匀就可以关火了
  • 步骤 12/17
    待金桔酱冷却到四五十度的时候加入蜂蜜拌匀
  • 步骤 13/17
    一边熬制的过程当中家里面整个弥漫着沁人心脾的清香味儿，瞬间整个心情就愉悦了。。。
  • 步骤 14/17
    将熬好的川贝金橘酱盛放到干净无油无水的玻璃瓶罐当中，盖上盖子密封保存
  • 步骤 15/17
    做好的酱冷藏保存可放半个月，开盖后尽量在一周内吃完哦，哈哈个人觉得根本不用一周就已经给搞定啦，我是拿来泡水喝，很香。。
  • 步骤 16/17
    川贝金桔果酱不仅滋润身体，更关键的经过了这样简单的加工，口感变得很好不说，而且这个酱的吃法很多哦，可以加热水成金橘饮，还可以加入苏打汽水，口味清新，还可以早上的时候配面包当果酱用，放在银耳汤里调味都不错哦。。。。吃几口金桔酱，口气清新大半天恩。。。。
  • 步骤 17/17
    心情愉悦的时候，做饭对我来说是一种享受，配上一段轻快的音乐，如果还有人满心期待着，那简直是美妙至极。心情不好的时候做饭又变成了一种修行，可以让我在忙碌的生活中得到片刻的静地。在你思考火候拿捏味道的时候，心自然会静下来，忘却一切繁杂琐碎。。。
小贴士

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发布于 2018-07-31
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