jxcaipu logo
川贝罗汉果梨膏
12.8万 热度 10 收藏
潮淤男弦仍

梨膏润肺止咳，生津利咽。

川贝：清热化痰、润肺止咳

罗汉果：化痰止咳、清肺、辅助降血脂

梨：润肺、降火、生津花可以润肺、消痰清热。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表（生姜皮属寒性，需去皮）

蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳（可加可不加，我做的这份材料没加）

食材
梨 10斤（大概12个）
川贝粉 15克
罗汉果（干） 4只
生姜丝（去皮） 少量
蜂蜜 2勺
冰糖 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料：梨，罗汉果，川贝，姜丝，冰糖，蜂蜜
  • 步骤 2/7
    梨去皮去核榨汁，生姜丝去皮切条（切大块），罗汉果带壳捏碎
  • 步骤 3/7
    梨汁，川贝粉，罗汉果碎，生姜丝全部放到砂锅里大火煮，盖好盖子。（不加水，全是梨汁）
  • 步骤 4/7
    待煮沸后继续大火1小时，然后转小火30分钟收汁，看到梨汁变少变稠就可把罗汉果碎和生姜丝用纱布虑干净或者用勺子捞出。
  • 步骤 5/7
    捞出材料后打开盖子继续小火煮，大概煮1小时左右，煮的时候要适当搅拌，以防粘锅底
  • 步骤 6/7
    等汤汁浓稠就可以关火了，待梨膏稍微冷却，温热的时候放一勺蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐中放冰箱保存。
  • 步骤 7/7
    喝的时候取一勺梨膏兑温开水稀释后即可饮用。
小贴士

1. 做梨膏的锅最好用砂锅，这份材料做出的成品只有一罐，大约500-600ML左右，大概耗时4小时左右。

2. 冰糖和蜂蜜的量可以根据自己的口味调节，不建议放太多，梨汁本来就很甜，不需要放太多的冰糖或者蜂蜜。

3. 砂锅里周围的咖啡色物体不是不干净，而是煮了梨汁的沫子，我没有刮到汁里面，可能是我不喜欢沫子，每次煮都不刮的。（看个人偏好吧，喜欢锅干净的可以刮进梨汁里）

发布于 2018-10-21
101
相关菜谱
写评论