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肉烧毛豆豆腐
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是皮仔呐

毛豆的家常做法最好吃的一种,与豆腐一起炖,鲜香软糯,美味下饭

时间:10分钟内
食材
猪肉片 150g
毛豆 200g
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
酱油 少许
鸡精 少许
料酒 少许
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉片用料酒、淀粉和盐腌制片刻。
  • 步骤 2/12
    毛豆剥出豆子备用。
  • 步骤 3/12
    豆腐切块备用。
  • 步骤 4/12
    锅中水加热后将毛豆放入焯制2分钟。
  • 步骤 5/12
    豆腐块也用水焯制去除豆腥味。
  • 步骤 6/12
    锅中油热三成热。
  • 步骤 7/12
    放入肉片煸炒至变色。
  • 步骤 8/12
    倒入毛豆。
  • 步骤 9/12
    放入豆腐块。
  • 步骤 10/12
    加入少许精盐和鸡精。
  • 步骤 11/12
    倒入少许的酱油增色。
  • 步骤 12/12
    加入少许水烧至汤汁都吸收进去即可关火出锅。
小贴士

毛豆和豆腐提前用热水焯制一下，即去除豆腥味，又便于烧制时省时。烧制过程中加入少许的水利于豆腐入味。

发布于 2020-08-11
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