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莴笋瘦肉豆腐
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亦菡砌

莴笋又叫莴苣，我反正是不知道它俩有什么区别。提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 1根
豆腐 1.5块
瘦肉 100g
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 2勺
白葱 1根
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有材料准备好，莴笋我已经提前去皮了。
  • 步骤 2/15
    莴笋切丁
  • 步骤 3/15
    白葱三分之二切小段，剩下的切沫。
  • 步骤 4/15
    生姜蒜和辣椒切好备用。
  • 步骤 5/15
    豆腐切好备用。
  • 步骤 6/15
    瘦肉剁好后，放入适量淀粉和食盐抓匀。
  • 步骤 7/15
    水淀粉准备好。
  • 步骤 8/15
    热锅凉油，油温七成时放入姜蒜和辣椒炒香。
  • 步骤 9/15
    接着放入两勺豆瓣酱，翻炒，用小火炒出红油。
  • 步骤 10/15
    接着放入肉沫，翻炒均匀。
  • 步骤 11/15
    加入适量清水，
  • 步骤 12/15
    倒入莴笋丁
  • 步骤 13/15
    倒入莴笋丁后，大火烧开，放入豆腐，接着煮。煮到莴笋熟了就可以勾芡了。
  • 步骤 14/15
    勾芡后再次煮开就可以了。
  • 步骤 15/15
    起锅装盘后，撒上花椒面和葱沫就可以了。
小贴士

无

发布于 2019-09-23
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