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花胶猪肚玉米汤
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骨牌倒了

清淡滋润的花胶猪肚汤，养胃清润。花胶就是鱼胶，即鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。含有丰富的蛋白质和磷脂分子，对身体很有好处，有美容，滋阴，养胃等功效。煲汤买普通的花胶即可，一般的花胶无须浸泡，煲之前稍浸泡方便清洗粘附在胶体的灰尘。而猪肚就。。。洗猪肉太麻烦了。我提前一天用盐和生粉擦洗干净猪肚扔冰箱保存备用。

时间:1-2小时
食材
猪肚 1000g
花胶 3个
玉米 120g
胡萝卜 80g
姜 适量
蜜枣 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原材料
  • 步骤 2/6
    猪肚用盐生粉搓洗干净，开水锅中飞水，备用。
  • 步骤 3/6
    手掌长的花胶，无须浸泡太长时间，稍浸泡冲洗干净灰尘即可。
  • 步骤 4/6
    猪肚整个，瘦肉一块，玉米，胡萝卜，花胶切件。蜜枣洗净，姜切片。
  • 步骤 5/6
    加清水2500毫升，冷水下锅大火烧10分钟，改小火煲。
  • 步骤 6/6
    小火煲2个小时，下盐调味。
小贴士

普通花胶无需浸泡过夜，只需稍浸泡冲洗干净灰尘即可直接煲汤。手掌般长的花胶，大概一人一个的分量才有功效。一煲汤才放一个普通花胶那是浪费柴火时间煲汤。

我这次买的花胶500元一斤，我们一家三口一般煲汤就放三个。

发布于 2019-11-27
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