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黄油酸奶蛋糕
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吩头嚼趁湃

奶味十足，超级嫩的蛋糕，颜色十分漂亮

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
酸奶 200g
鸡蛋 4个
白砂糖 40g
低筋面粉 40g
杏仁片 20g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油加热至溶化呈液态，加入酸奶搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    单个加入蛋黄，搅拌均匀。再逐个加
  • 步骤 3/7
    筛入粉类，用搅拌刀自上而下搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至丰富泡沫，第二次加入白砂糖，继续搅拌至图四样子，加入第三次
  • 步骤 5/7
    分三次将蛋白液加入蛋黄糊中，搅拌均匀，这是拌好的蛋糊
  • 步骤 6/7
    倒入蛋糕模中，震动下把大气泡震出
  • 步骤 7/7
    烤盘放水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将烤模放在烤往上面，烤箱预热，160度，烤80分钟，出炉后倒扣在烤网上，晾凉后取出
小贴士

烘烤时随时看看颜色的变化

发布于 2019-11-27
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