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韭菜炒鸡蛋
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王语嫣architect

韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 300g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    在蛋液中加一点白醋
  • 步骤 4/10
    把韭菜放入清水泡5-8分钟
  • 步骤 5/10
    洗净韭菜后，捞出用刀切成小段
  • 步骤 6/10
    热锅下油
  • 步骤 7/10
    倒入蛋液，用小火煎至两面焦黄
  • 步骤 8/10
    把鸡蛋拂到一边，下韭菜
  • 步骤 9/10
    大火翻炒至韭菜变软后，加入适量食盐
  • 步骤 10/10
    放少量清水，煮开后即可出锅
小贴士

做蛋液时，可加点白醋，更有蓬松感

发布于 2019-11-28
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