龙骨花胶汤
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武十九之夏
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龙骨花胶汤
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/11
用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜（用姜水，主要是去除腥味）。 -
步骤 2/11
将浸泡好的花胶取出，清洗干净。
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步骤 3/11
将花胶剖开，里外清洗干净。
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步骤 4/11
将猪龙骨清洗干净。
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步骤 5/11
将龙骨洗干净，飞水。 花胶切小块。
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步骤 6/11
锅里加入清水，放入龙骨和姜片。
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步骤 7/11
倒入花胶。
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步骤 8/11
大火煮开3分钟左右。
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步骤 9/11
转小火煲2小时左右。
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步骤 10/11
汤做好后加盐调味即可。
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步骤 11/11
成品。
小贴士
1、做花胶汤时，最好提前一天用姜水煮下再浸泡，这样就可以去除腥味。
2、这道汤很讲究火候，一般用文火慢炖2小时左右，食材的营养就留在汤里，营养，滋补。炖的时候长点，花胶的口感就会很软，很适合孩子喝的一道汤。
发布于 2019-11-28
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