Name: 芝心土豆球
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 土豆 两个; 炼奶 2汤匙; 鸡蛋 两个; 面包糠 1碗; 奶酪 适量

芝心土豆球

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鸡蛋小超人菅

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你还在吃炸薯条吗？今天土豆换个比较特别的吃法，保准好看又好吃。土豆是糖果的食谱中除了肉最爱的一种食材，土豆丝、炸薯条、炸薯饼、烧的软糯的土豆块她们都比较喜欢，这一点可能是遗传，记得很小的时候，我们家的晚饭基本上都是白水面条加各种炒土豆，但是从来也没吃腻过。现在的糖果，比我幸运多了，她们可以吃到更加多样的土豆！

时间:10-30分钟

食材

土豆两个

炼奶 2汤匙

鸡蛋两个

面包糠 1碗

奶酪适量

烹饪步骤

步骤 1/6

原料
步骤 2/6

土豆去皮切片，蒸熟软备用。
步骤 3/6

土豆放在碗里碾压成泥，调入炼奶。
步骤 4/6

取一块土豆泥，搓成圆形，压个坑，放入奶酪，捏上口后搓圆。
步骤 5/6

沾一层蛋液后滚面包糠，做成生坯。
步骤 6/6

七成热油，炸金黄即可。

小贴士

1、土豆泥的可塑性很好，和糯米粉不一样，土豆泥用手握，力度大一点粘合性比较好。

所以放入奶酪后要握一下，奶酪不能贪心放很多，会漏，稍微一点即可。

2、炼乳已经很甜，所以不需要额外放糖。

3、七成热油，油温大概在180℃左右，油面情况为有青烟上升，油面较平静，如果使用的是老油，那么油温最好控制在160℃；

发布于 2019-11-28

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