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爱心小肉松蛋糕
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肥了点游記愹

“老妈托侄女带了不少家鸡蛋过来，我做了个爱心肉松小蛋糕饼，家鸡蛋做出来的蛋糕额外的黄，显的更嫩，肉松也是自已做的，可以放心的吃哟。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低粉 30克
牛奶 30克
白糖 30克
调和油 30克
千岛酱 适量
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋三个将蛋黄和蛋清分开来放入二个无油无水干净的大盆中。
  • 步骤 2/13
    加入10克白糖，全部牛奶，调和油，搅匀
  • 步骤 3/13
    加入10克白糖，全部牛奶，调和油，搅匀
  • 步骤 4/13
    蛋清盆加入10克白糖，打至鱼眼泡，加入10克白糖
  • 步骤 5/13
    继续打发至细腻，加入10克白糖
  • 步骤 6/13
    打发至如图形状即停止打发蛋白。
  • 步骤 7/13
    将蛋黄和蛋白糊搅匀后放入烤盘中。
  • 步骤 8/13
    放入预热好的烤箱，175度上火，150度下火，烤16-17分钟
  • 步骤 9/13
    取出脱离油纸
  • 步骤 10/13
    用爱心模具按压出模形。
  • 步骤 11/13
    抹上千岛酱。
  • 步骤 12/13
    撒上肉松，根据自已的能力来撒哟，想撒多少就撒吧。
  • 步骤 13/13
    二个爱心小饼盖住就可以拿起来吃了。
小贴士

1、蛋黄糊中不能有干粉，疙瘩状，要求顺滑，且切拌时不能顺时针方向，以免起筋。

２、蛋白打发至提起打蛋器，成小而直的尖角。

３、烤的时间和温度要到位，否则会掉皮，影响美观。

发布于 2019-12-05
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