酥皮小刺猬 - 酥皮小刺猬的做法,酥皮小刺猬怎么做好吃,酥皮小刺猬的家常做法 - 京细菜谱

酥皮小刺猬

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灭绝师太liner

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前段时间看新闻，有一老大爷收留一只受伤的刺猬，本想第二天交有关部门，结果第二天一早发现昨天救起来的刺猬生了一窝小刺猬，小耿看见这想起他刚上幼儿园时给他做的刺猬豆沙包子，好像整个小学期间没为他做过，马上就要小升初，时间过得真快，今天给他做个带有回忆的“小刺猬”

时间:1-2小时

食材

中精粉 150g

黄油 50g

糖粉 30g

水 60g

可可粉 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

准备的原料。
步骤 2/21

主料的所有食材加一起面包机揉面20分钟。
步骤 3/21

揉好的面团醒30分钟。
步骤 4/21

辅料里的中精粉，色拉油加一起拌匀。
步骤 5/21

成团一样醒发半小时。
步骤 6/21

咸蛋黄蒸熟。
步骤 7/21

用勺压碎，越碎越好。
步骤 8/21

压碎的蛋黄加入色拉酱，肉松。
步骤 9/21

拌匀成馅待用。
步骤 10/21

醒发的油皮和面皮分成相等的份量，再把可可的面皮分少许出来待用（大约每份分出10克左右）。
步骤 11/21

先把大份的可可面皮包入一份油面皮。
步骤 12/21

包好后擀牛舌状。
步骤 13/21

再从一边卷起来醒十分钟。
步骤 14/21

醒发的面皮中间对折。
步骤 15/21

压扁再擀成薄点的面皮，包入调好的馅心。
步骤 16/21

整理成水滴形。
步骤 17/21

再把小份的可可面皮擀薄片。
步骤 18/21

包在水滴上，水滴的收口部分朝面皮。
步骤 19/21

再用剪刀剪下小刺，用芝麻装点成眼睛。
步骤 20/21

烤箱180度预热，中层烤制20分钟。
步骤 21/21

外皮酥脆的小刺猬就做好了。

小贴士

1.给刺猬穿上一件外衣为了刺猬的外形更完整些。

2.穿的外衣不需要完全包裹水滴，边缘部分只要整理到底部就可以。

发布于 2020-03-18