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高钙小刺猬饭豆包
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褒花颜与夏

又一款高钙面食，送给我最爱的宝贝！宝贝喜欢用小手先把小刺猬的眼睛吃掉，然后是把刺拔掉后在继续吃，呵呵...

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
玉米粉 适量
黄瓜籽粉 适量
饭豆馅 适量
水 适量
玉米粒 适量
青豆 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把面粉、玉米粉、黄瓜籽粉、酵母粉充分混合，添加适量清水揉成光滑面团。
  • 步骤 2/7
    温暖处醒发至两倍大。
  • 步骤 3/7
    切成大小相等的小剂子。
  • 步骤 4/7
    取其中一个小剂子擀成边缘薄中间厚的饼。
  • 步骤 5/7
    包入饭豆馅，把一段捏尖一点，并点缀上眼睛。
  • 步骤 6/7
    用剪刀剪出小刺猬的刺。
  • 步骤 7/7
    放入铺有湿屉布的蒸锅，冷水下锅大火烧开，改中火蒸15分钟，闷3分钟后起锅。
小贴士

1、因为玉米粉和黄瓜籽粉劲度低，要少量添加否则会影响口感。

2、水要逐渐添加，如果想吃有嚼头的面食可以把面揉的稍硬一些。

3、最后的成品可以捏成自己喜欢的任意造型。

4、冷水下锅，这样面团会有一个二次的醒发过程。

5、蒸好后不要立刻起锅，否则面食可能会回缩喽！

发布于 2023-04-09
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