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纽扣饼干
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汈年少不言败平不

饼干是不少人的零嘴儿，酥脆的饼干，一口一块，吃起来也很方便。饼干的味道和外型可以说是数也数不清，要想吃到独特的饼干，还是自己动手做吧。饼干的制作方法很简单，只要不烤糊了，都能成功。此分量可以做大概50块饼干。

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 100g
蛋黄 1个
黄油 40g
糖粉 35g
无铝泡打粉 1g
盐 1g
奶粉 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄油放室温软化
  • 步骤 2/15
    加入糖粉
  • 步骤 3/15
    先不开启电动打蛋器，搅拌一下，再启动电源，打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态
  • 步骤 4/15
    将蛋黄放入
  • 步骤 5/15
    继续打发至蛋黄已经完全融合到黄油里
  • 步骤 6/15
    将低筋面粉筛入
  • 步骤 7/15
    用刮刀翻拌均匀，不能过度揉面，可以用折叠方法
  • 步骤 8/15
    和好的面团，放冰箱冷藏半个小时
  • 步骤 9/15
    将面团擀平擀薄，用俄罗斯花嘴大的一边压出圆形
  • 步骤 10/15
    用刮板小心翼翼地将圆形挑起
  • 步骤 11/15
    移入到东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上
  • 步骤 12/15
    然后继续用这个花嘴小的一边在圆形面片上轻轻压出小圆圈
  • 步骤 13/15
    用牙签在中间戳出4个小孔
  • 步骤 14/15
    放入到预热好155度的烤箱，烘烤9分钟左右
  • 步骤 15/15
    未食用的饼干放入到密封盒里保存
小贴士

1、做饼干的面团不可以过度揉面，否则口感不酥脆。

2、烘烤温度依个人烤箱脾气而定。

3、烘烤时间要看饼干的厚度。

4、边角料可以继续揉合在一起，再擀开使用。

发布于 2019-12-05
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