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纽扣饼干
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闯红灯

纽扣饼干造型童趣，好吃超可爱，酥酥脆脆哒~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 53g
糖粉 40g
蛋液 17g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好纽扣饼干所需的食材，精细称量，黄油提前室温软化备用；
  • 步骤 2/11
    黄油室温软化好后，筛入糖粉；分五次加入蛋液搅打均匀；
  • 步骤 3/11
    低粉筛入拌匀
  • 步骤 4/11
    抓捏成团
  • 步骤 5/11
    面团上下垫上保鲜膜擀成0.3cm左右面皮，薄厚均匀，放冰箱冷藏松驰1小时
  • 步骤 6/11
    用大号圆形裱花嘴切割出纽扣的外轮廓，排列在不粘烤盘上；
  • 步骤 7/11
    再用中号圆形裱花嘴在大圆形中间压出一圈印痕（不要压断）
  • 步骤 8/11
    然后用粗一些的竹签在小圆形中间压出四个小洞
  • 步骤 9/11
    将造型好的饼干放入美的智能烤箱中，开上下火热风预热180°C，预热好后将温度调160°C大约烤15分钟左右
  • 步骤 10/11
    烘焙结束后，晾凉密封保存即可。
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

夏季炎热油面团很容易软，化了先放冰箱冷藏两分钟再继续

发布于 2020-08-18
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