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想要宝宝更聪明，大脑发育的营养要跟上
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枉薨

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。很多麻麻都担心宝宝吃坚果会被噎到，时时刻刻给自己敲响警钟，不敢随便给宝宝吃花生、核桃这些大颗粒状的食物。但是它们真的很有营养啊！多吃一些坚果，能促进宝宝的大脑发育，一方面供给宝宝充足的营养，一方面再配合有效的方法来对宝宝进行智力开发，可以让宝宝更聪明。以前，家里总是备着一大袋油茶面，有的时候肚子饿了，就用开水冲上一小碗，满杯飘香的味道真的是让人欲罢不能，满满的饱腹感让人特别满足！但是在物质极大丰富的今天，已经很少能体会到当年盛极一时的美味了！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 35g
黑芝麻 10g
白芝麻 10g
花生 15g
核桃 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1. 准备食材：面粉35g，黑芝麻10g，白芝麻10g，花生15g，核桃2个。
  • 步骤 2/15
    2. 取出核桃仁。
  • 步骤 3/15
    3. 把核桃仁和花生放入烤盘中。
  • 步骤 4/15
    4. 提前预热好烤箱，用150度烤制10分钟，把核桃和花生烤熟。 PS：如果家里没有烤箱，可以用锅把它们炒熟，但注意一定要用小火来炒制，避免炒糊哟。
  • 步骤 5/15
    5. 烤好的花生和核桃很容易就能剥去外皮了。 PS：大一点的宝宝如果不是特别追求成品的口感，可以保留核桃和花生的外皮，营养价值会更高一些。但小宝宝喝，最好把皮去掉，这样做出来的糊糊口感会更细腻。
  • 步骤 6/15
    6. 把黑芝麻洗净后，用清水浸泡，稍微放置一会，会有黑芝麻的空壳浮在水面上，用勺子把空壳撇去。
  • 步骤 7/15
    7. 先把黑芝麻沥去水分，放进锅中炒干炒熟，再加入熟的白芝麻一起翻炒一下。 PS：因为我家里的白芝麻是熟的，黑芝麻是生的，所以，我提前把黑芝麻炒了一下。如果黑芝麻、白芝麻都是熟的，就省略炒制这一步了哈。如果黑、白芝麻都是生的，则都需要一起炒熟。
  • 步骤 8/15
    8. 这就是炒好的黑白芝麻了。
  • 步骤 9/15
    9. 把黑芝麻、白芝麻、花生和核桃一起放进搅拌机中，打成果仁碎，尽量多搅打一会，把果仁的油脂搅打出来。 PS：果仁搅打的时间越长，会出现很多油脂，慢慢的就会出现搅打不动的情况。这是正常的，打开之后，能看到它们有结块儿，但其实已经都打碎了，只是打出来的油脂把它们又粘在了一起。
  • 步骤 10/15
    10. 这就是搅打好的果仁碎了。
  • 步骤 11/15
    11. 在干净的锅里放入面粉，小火翻炒，把面粉炒熟。（这一步不用刷油） PS：面粉慢慢变成微黄，有些结块即可，千万不要炒糊啦！
  • 步骤 12/15
    12. 这就是炒好的面粉了。
  • 步骤 13/15
    13. 在锅中刷一层底油，放入果仁碎和面粉，再继续翻炒出香味，混合均匀。（为了减少油脂的摄入量，只在这一步刷油，上一步则省略了刷油） PS：用锅铲不停的按压油茶面，再搅散，这样反复翻炒，就能把因为油脂而聚在一起的果仁碎搅散开了。
  • 步骤 14/15
    14. 把油茶面装到辅食罐中，喝的时候，在油茶面里加上热水，用勺子搅拌均匀，变成糊糊就可以了，即泡即喝，非常方便省事儿。 因为是即泡即喝，所以在炒制面粉那一步，一定要确保面粉已经被炒熟哟。如果不能确定面粉是否炒熟，也可以在糊糊泡好之后，再用锅把它们煮开。
  • 步骤 15/15
    15. 油茶的浓醇香味，感觉已经没有什么比它更香浓的了。做好的油茶面可以放在密封罐里保存，但因为含有丰富的油脂，最好是在1周内吃完。
小贴士

PS：果仁搅打的时间越长，会出现很多油脂，慢慢的就会出现搅打不动的情况。这是正常的，打开之后，能看到它们有结块儿，但其实已经都打碎了，只是打出来的油脂把它们又粘在了一起。

因为是即泡即喝，所以在炒制面粉那一步，一定要确保面粉已经被炒熟哟。如果不能确定面粉是否炒熟，也可以在糊糊泡好之后，再用锅把它们煮开。

发布于 2022-11-18
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