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肉末白菜苔
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柾羡

白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。是秋冬期间的重要蔬菜品种之一。白菜苔含有丰富的维生素，可以为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

时间:10分钟内
食材
白菜苔 200g
肉末 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
汤 适量
葱碎 适量
姜末 适量
醋 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/8
    白菜苔洗净，去掉老的部分。
  • 步骤 3/8
    锅中注入油，爆香葱姜碎。
  • 步骤 4/8
    下入肉末翻炒均匀。
  • 步骤 5/8
    滴上2滴醋，可以使肉末散开不结团。
  • 步骤 6/8
    烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    下入白菜苔。快速翻炒。
  • 步骤 8/8
    加入盐和鸡精调味即可。
小贴士

炒肉末的时候，滴上几滴醋，这样能使肉末超撒不解疙瘩。

发布于 2020-11-05
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