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番茄豆腐汤
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squeeze小樱

很家常的一道汤羹。番茄有美白的作用，豆腐可补充蛋白质。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 60g
豆腐 200g
蘑菇 50g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
胡椒粉 1·5g
高汤精 1·5g
水淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
  • 步骤 3/12
    把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
  • 步骤 4/12
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 5/12
    倒入番茄翻炒片刻。
  • 步骤 6/12
    加入适量的清水煮上5分钟。
  • 步骤 7/12
    再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
  • 步骤 8/12
    放入豆腐。
  • 步骤 9/12
    加入盐。
  • 步骤 10/12
    加入高汤精。
  • 步骤 11/12
    淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 12/12
    最后淋入香油关火。
小贴士

豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。

蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。

水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。

发布于 2020-11-05
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