jxcaipu logo
双椒土豆丝
8.8万 热度 171 收藏
亦枫天屎的翅膀

双椒土豆丝,爽脆开胃又下饭,夏天餐桌必备菜肴

时间:10-30分钟
食材
土豆 350g
青辣椒 1个
红辣椒 半个
适量
适量
花椒 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆去皮洗净,切薄片
  • 步骤 2/11
    再切细丝
  • 步骤 3/11
    放在水了浸泡,浸泡一会要使劲的搓洗土豆丝,感觉土豆丝有点软就可以捞出
  • 步骤 4/11
    青椒、红椒切丝,大蒜切片
  • 步骤 5/11
    锅内放油,加花椒炸出香味捞出丢掉,加大蒜爆香
  • 步骤 6/11
    加入土豆丝翻炒
  • 步骤 7/11
    加青椒丝和红椒丝、盐一起翻炒
  • 步骤 8/11
    大火翻炒均匀,辣椒断生即可出锅
  • 步骤 9/11
    剩下的浸泡土豆丝的水倒出一部分清液,再找一个碗,过滤一下
  • 步骤 10/11
    过滤后的液体,放一会把上面的清液倒出,再过一会倒出上面的清液,剩下的就是淀粉,晾干即可
  • 步骤 11/11
    这是做了两次土豆丝,晾干的淀粉,很白很细腻,
小贴士

土豆丝放在水了浸泡,浸泡一会要使劲的搓洗土豆丝,感觉土豆丝有点软就可以捞出,这样做出来的土豆丝好吃,色泽好,还可以有土豆淀粉啊

发布于 2020-11-05
相关菜谱
写评论