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炖老笨鸡汤
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搪瓜访本贡

隔水炖汤是广东的传统做法,现在用美的MINI食代炖锅很容易就能做出正宗的广州炖汤,做法真的非常简单,晚上睡觉前炖上,第二天早上就能喝了,温度还刚刚好

时间:1-2小时
食材
老母鸡 250克
生姜 适量
党参 适量
松露 适量
玉竹 适量
桂圆 适量
红枣 适量
精盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    母鸡剁成4大块,这是四分之一老母鸡,其他药材用冷水浸泡2小时,生姜切片
  • 步骤 2/9
    将所有食材整齐的码放进炖盅中
  • 步骤 3/9
    加入足够的冷水
  • 步骤 4/9
    炖锅中加入冷水,注意里面是有最大刻度的,不要超过最大刻度,也不好小于最小刻度哦
  • 步骤 5/9
    将炖盅放进炖锅的里面,盖上盖子
  • 步骤 6/9
    外面的盖子也炖上
  • 步骤 7/9
    设定成煮汤档位,这样就开始煮了,大约要煮4个小时,因为里面盖子是盖上,也是隔水炖,所以食材的味道和营养不会有任何的流逝哦,这也是最大的特色了
  • 步骤 8/9
    等汤煮好后,就会进入保温模式,也就是你睡觉前煮的汤,起来后还是热的
  • 步骤 9/9
    最后加点盐调味就可以,讲究的还可以撒点葱花,味道真的非常鲜美了
小贴士

可以炖各种食材,食材最好先泡去血水,煮的时候也不要放盐,这样味道更好哦

发布于 2019-12-10
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