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炖老笨鸡汤
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搪瓜访本贡

隔水炖汤是广东的传统做法，现在用美的MINI食代炖锅很容易就能做出正宗的广州炖汤，做法真的非常简单，晚上睡觉前炖上，第二天早上就能喝了，温度还刚刚好

时间:1-2小时
食材
老母鸡 250克
生姜 适量
党参 适量
松露 适量
玉竹 适量
桂圆 适量
红枣 适量
精盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    母鸡剁成4大块，这是四分之一老母鸡，其他药材用冷水浸泡2小时，生姜切片
  • 步骤 2/9
    将所有食材整齐的码放进炖盅中
  • 步骤 3/9
    加入足够的冷水
  • 步骤 4/9
    炖锅中加入冷水，注意里面是有最大刻度的，不要超过最大刻度，也不好小于最小刻度哦
  • 步骤 5/9
    将炖盅放进炖锅的里面，盖上盖子
  • 步骤 6/9
    外面的盖子也炖上
  • 步骤 7/9
    设定成煮汤档位，这样就开始煮了，大约要煮4个小时，因为里面盖子是盖上，也是隔水炖，所以食材的味道和营养不会有任何的流逝哦，这也是最大的特色了
  • 步骤 8/9
    等汤煮好后，就会进入保温模式，也就是你睡觉前煮的汤，起来后还是热的
  • 步骤 9/9
    最后加点盐调味就可以，讲究的还可以撒点葱花，味道真的非常鲜美了
小贴士

可以炖各种食材，食材最好先泡去血水，煮的时候也不要放盐，这样味道更好哦

发布于 2019-12-10
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