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莴笋炒腐竹
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王苗是猪

这是一道超级简单的快手菜，唯一的难点就是泡发腐竹，如果提前把腐竹泡好，分分钟就可以完成。而且很适合小孩和她的口味，这是我们家最常做的一道菜。

时间:10分钟内
食材
腐竹 150g
莴笋 1根
胡萝卜 1根
大蒜 6瓣
蚝油 2汤匙
香葱 2棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    原料图。腐竹提前泡发备用。
  • 步骤 2/4
    腐竹切段，莴笋、胡萝卜切片，蒜切片。
  • 步骤 3/4
    锅里放少许油，爆香蒜片。
  • 步骤 4/4
    倒入腐竹、莴笋、胡萝卜爆炒到7成熟，倒入蚝油翻炒均匀即可。
小贴士

小贴士

1、这是一道很简单的快手家常菜，不用蚝油，直接用盐和鸡精也可以。

2、泡腐竹的时候，用温水泡，并在水里加一点盐，还有确保干的腐竹都浸泡在水里，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。 如果用凉水泡腐竹，至少要4至6个小时的时间，一定不能在沸水中泡腐竹。

发布于 2019-12-10
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