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金枪鱼芝士包
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金枪鱼芝士包

时间:1-2小时
食材
高粉 150g
蛋液 40g
糖 20g
牛奶 60g
黄油 15g
盐 1g
酵母 2g
金枪鱼 适量
马苏里拉芝士 适量
表面蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    除黄油外的面团材料放入面包桶中，液体在底下，糖盐不要跟酵母直接接触。
  • 步骤 2/17
    先一个揉面程序
  • 步骤 3/17
    程序结束后加入室温下软化的黄油，揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
  • 步骤 4/17
    取出发酵好的面团，揉匀排气
  • 步骤 5/17
    将面团分割成6份，分别滚圆后松弛10分钟
  • 步骤 6/17
    松弛好的面团揉成条状
  • 步骤 7/17
    先一端捏紧
  • 步骤 8/17
    如图整形
  • 步骤 9/17
    如图整形
  • 步骤 10/17
    整形好后将两端捏紧压在底下
  • 步骤 11/17
    放入烤盘内，在烤箱内放热水进行二次发酵
  • 步骤 12/17
    发酵后中间划开
  • 步骤 13/17
    刷蛋液
  • 步骤 14/17
    挤上沙拉酱
  • 步骤 15/17
    放入适量金枪鱼肉
  • 步骤 16/17
    最后再挤上适量沙拉酱，撒芝士碎即可
  • 步骤 17/17
    180度，中层，约20分钟， 出炉稍晾即可。热着吃更美味。
小贴士

1.糖盐要对角放，酵母放中间

2.二发可放在烤箱里，然后放一碗开水发酵

3.烤箱要以自家的时间温度适当调整

发布于 2020-09-01
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