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金枪鱼芝士烤饭团
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咀艺瘸粕静

下厨多年依然是妥妥中国胃，宁可饥无肉，不可食无米。一日三餐的大米饭看似寻常，然而也正是这一碗晶莹剔透的大米饭，才是检验菜品好不好吃的硬指标，身边越来越多人对这碗看似寻常的米饭有了自己的要求，大包装米开封后与氧气接触氧化，口感也慢慢变差，遇到雨季还有霉变的风险，农夫山泉的东北香米选择当季东北圆粒新米，500g独立包装，对于小家庭和单身汪朋友是最贴心的设计。亲测这款大米色泽晶莹，口感粘弹软糯，齿颊留香，从田间到餐桌，带给你最新鲜的体验感，简直是米饭爱好者的福音。

食材
农夫山泉东北香米 260g
农夫山泉天然水 340ml
油浸金枪鱼罐头 130g
美乃滋 25g
香松（推荐濑户味） 10g
车打芝士片 3片
海苔片 5片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备需要的食材，今天米饭是主角，我们用农夫山泉新出的东北香米和农夫山泉天然水来做这款金枪鱼芝士烤饭团；
  • 步骤 2/18
    小巧精致的外观很打动我，500克随吃随取，能比较好的保持大米的新鲜度，不用担心开袋吃不完会放陈；
  • 步骤 3/18
    这款香米是东北圆粒米，拿在手里的触感没有过度抛光，米粒的完整性很好，没有断裂，闻起来米香很足，是小时候那种新米的香味；
  • 步骤 4/18
    称取所需量的香米；
  • 步骤 5/18
    倒入适量农夫山泉天然水快速淘米直到水质清澈，很多人用自来水淘洗大米，正式煮饭才用优质水源，其实大米第一次浸润水的水质非常重要，这将直接影响大米品质和口感，用优质水源淘米、浸泡大米能使得大米颗粒饱满，回味更甘甜；
  • 步骤 6/18
    淘洗后的大米再浸泡半小时；
  • 步骤 7/18
    浸泡后的米用电饭煲煮饭模式煮饭，煮饭过程饭香四溢，煮完米饭一定不能着急揭开盖子，要焖10-15分钟，让米粒得到充分舒展，释放饭香；
  • 步骤 8/18
    煮好的米饭晶莹泛着微微的光泽，圆粒米展开，形状变得细长；
  • 步骤 9/18
    用饭勺扒松米饭，粒粒分明；
  • 步骤 10/18
    趁热盛出，拌入香松，濑户味香松有天然海鲜味，和金枪鱼非常搭，用其它口味香松也可；
  • 步骤 11/18
    油浸金枪鱼沥去油分，挤上美乃滋，用叉子扒松鱼肉，使得金枪鱼和美乃滋完美融合；
  • 步骤 12/18
    挖一勺香松米饭在掌心摊开；
  • 步骤 13/18
    裹入适量拌好美乃滋的金枪鱼松；
  • 步骤 14/18
    表面再盖上一勺米饭，双手交替将饭团捏圆捏紧实；
  • 步骤 15/18
    车打芝士片用模具压出喜欢的形状，或者一切四，盖在饭团上；
  • 步骤 16/18
    烤箱中层180度3-4分钟烤软芝士表面；
  • 步骤 17/18
    海苔片剪细丝，装饰在芝士片顶端；
  • 步骤 18/18
    在海苔上再点缀一小撮香松即可食用，吃进嘴里米饭Q弹有韧性，关键是这咸鲜味的饭团真的可以感受到“味道有点甜”，我一口气吃了三个，明天就带上这款饭团便当去秋游吧～
小贴士

1.配方约可以做10个饭团。

发布于 2019-02-03
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