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煎酿豆角
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揖隙孛又硕

在网上看到这道菜，很喜欢，就学着做

时间:10-30分钟
食材
豆角 5条
猪肉馅 100g
油 适量
盐 适量
生抽 少许
玉米淀粉 少许
姜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好豆角和猪肉馅
  • 步骤 2/12
    清水里加入少许盐、玉米淀粉、生抽调成芡水
  • 步骤 3/12
    姜都碎，加入猪肉馅了
  • 步骤 4/12
    加入盐并搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    烧开水把豆角灼软
  • 步骤 6/12
    放入清水中降温，主要是为了不烫手
  • 步骤 7/12
    把豆角卷成如图状
  • 步骤 8/12
    酿入猪肉馅
  • 步骤 9/12
    热油锅，放入酿好的豆角，加入少许清水，盖上盖，煎2分钟
  • 步骤 10/12
    翻面再煎至熟透
  • 步骤 11/12
    盛出
  • 步骤 12/12
    把芡水煮至透明的芡汁，淋上便可
小贴士

煎的时候最好用慢火，慢慢煎才不会焦

发布于 2020-01-19
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