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蛤蜊豆腐蛋丝汤
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漝超像熊猫熊

适量夏天的一款美味汤，豆腐的嫩、蛤蜊的甜加上鸡蛋的鲜，无须加任何花哨的配料，只需加适量的食盐提味，已经鲜美无比。而且三种都是易熟食品，从处理原材料到烹饪只需短短的十几分钟，即使再匆忙，也能抽出少少的时间来享受美味。

时间:10分钟内
食材
水豆腐 250g
蛤蜊 300g
鸡蛋 2个
食油 适量
食盐 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛤蜊洗净外壳，加食盐和食油浸泡备用。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋加水淀粉、食盐打散。
  • 步骤 3/5
    锅内热油，将蛋液煎成蛋皮后切丝备用。
  • 步骤 4/5
    煎过鸡蛋的锅内留底油，倒入足量的开水，下豆腐和蛤蜊，中大火煮开。
  • 步骤 5/5
    待有部分蛤蜊微张口时，倒放蛋丝加盖煮至所有的蛤蜊全张开口，加食盐调味，出锅前撒葱花即可。
小贴士

蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

发布于 2020-11-04
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