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香煎虎皮椒
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morality过去

虎皮椒，应该是湖南人最爱的一道菜吧，我家老爸老妈是几天不吃就难受的，于是喽，虽然我是各种的怕油腻怕辣，但还是每过一段时间就做给爸爸妈妈解馋，。其实这道菜除了油稍微有点多，口感还是超级好呢，每次做，都要多煮点饭哈哈。

时间:10-30分钟
食材
螺丝辣椒 几个
油 适量
盐 适量
猪肉 适量
豆瓣酱 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    螺丝椒去蒂后切成顶部相连的两半，肉剁成末
  • 步骤 2/5
    油锅烧热，将肉末倒进去炒香，捞出来
  • 步骤 3/5
    锅内留底油，将辣椒摆放进去，表面撒上盐
  • 步骤 4/5
    慢慢煎炒，直至辣椒变软，这个过程有点长，要耐心点哦。
  • 步骤 5/5
    加上少许的黄豆酱即可出锅。
小贴士

1、做虎皮椒要挑选不太辣的辣椒，皮也不能太硬，螺丝椒肉多又绵软，就比较合适。

2、做这个菜一定要多放点油才好吃。

3、辣椒表面先撒盐，可以让辣椒熟得快一点。

发布于 2019-08-15
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