jxcaipu logo
香菇炒肉
7.7万 热度 733 收藏
笑颜oath

这道菜本来是想用口蘑做的，因为我比较喜欢口蘑的口感和味道，下午去了菜市，逛了整个菜市也没发现有口蘑卖。只好买了些新鲜的香菇和鸡腿菇。回到家中将鲜香菇和鸡腿菇清洗干净后和瘦肉炒在一起。香菇、鸡腿菇、瘦肉、几种美妙的滋味在锅中融为一体，这样简单又美味的菜肴，也许就是让你获得家人或朋友赞美的关键。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿菇 200g
鲜香菇 200g
猪瘦肉 250g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将所有蘑菇用清水洗净备用
  • 步骤 2/13
    鸡腿菇切片或是切丁
  • 步骤 3/13
    瘦肉切薄片
  • 步骤 4/13
    将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用
  • 步骤 5/13
    锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香
  • 步骤 6/13
    倒入切好的各种蘑菇
  • 步骤 7/13
    大火炒至蘑菇8成熟后盛起
  • 步骤 8/13
    另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉
  • 步骤 9/13
    炒至瘦肉变色
  • 步骤 10/13
    倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
  • 步骤 11/13
    加适量盐调味
  • 步骤 12/13
    再用适量生抽调色
  • 步骤 13/13
    最后用适量的淀粉水勾芡即可
小贴士

1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。

2、蘑菇本身就很鲜美，拒绝鸡精、味精等调味料。

发布于 2019-08-15
203
相关菜谱
写评论