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滑炒虾仁
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嫪恋instructor

虾仁先用调料抓捏均匀后腌约半小时，这样虾仁更入味，只需稍稍翻炒一就能出锅，虾仁也更鲜嫩。

时间:10分钟内
食材
虾仁 400g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾仁清洗干净，挑去泥肠。
  • 步骤 2/8
    用少许油、料酒、盐、生粉等先调个汁，倒入虾仁，抓捏均匀后，腌上约半小时左右。
  • 步骤 3/8
    坐锅热油，锅内入少许姜丝煸香。
  • 步骤 4/8
    倒入虾仁翻炒。
  • 步骤 5/8
    略煮至收干汁水。
  • 步骤 6/8
    香菜洗净切末。
  • 步骤 7/8
    倒入香菜末。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀即可出锅。
小贴士

不用盖锅盖，这样炒出的虾仁不老。

发布于 2019-09-23
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